Les Moulins de Brasseuil

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“Bienvenue aux Moulins de Brasseuil”

Un peu d’Histoire...

La rivière « La Vaucouleurs »  a fait tourner  longtemps la roue du Moulin de Brasseuil avant de se jeter dans la Seine à Mantes la Jolie.
C’est sur cette  jolie rivière que les Moulins de Brasseuil écrasent le blé, le seigle ou l’épeautre  depuis plusieurs siècles.
De meuniers en meuniers, de génération en génération, les Moulins de Brasseuil continuent d’évoluer dans leur environnement local.

Moulins de Brasseuil - Cours

Héritage de la méthode traditionnelle

La Meule, la qualité du savoir-faire traditionnel

Moulins de Brasseuil - Cours

La force des Moulins de Brasseuil tient à l'approche globale de son métier et à son histoire : les meules de pierre occupent une large place dans le moulin depuis plusieurs siècles.
Aujourd’hui, les meules existent toujours : 10 passages successifs garantissent à notre Farine de Meule une exceptionnelle qualité nutritionnelle, organoleptique. Un vrai savoir faire qui est sans cesse en évolution. Ce procédé traditionnel de meule lente a l'avantage de préserver le germe de blé qui n'est pas éclaté mais finement broyé. Issue de ce broyage particulier, notre farine est de couleur "bise" et possède des qualités nutritionnelles reconnues :
     ♦ Plus de fibre
     ♦ Plus de minéraux
     ♦ Plus d'acides gras essentiels

Le savoir-faire Bio

Dès 1972 nous nous sommes pleinement consacrés à la production
de Farines de Meule et de Farines Biologiques.

C'était à l'époque un pari audacieux de passionnés du pain ; c'est aujourd'hui "Le Meunier Nature" au coeur des attentes des boulangers et de leurs clients.
- 1972 : le premier camion de blé biologique entre aux Moulins de Brasseuil
- 1994 : Première certification Bio par Qualité France
Depuis 40 ans, la filière biologique est au coeur de l'activité des Moulins de Brasseuil.

Cette expérience nous a permis d'acquérir un véritable savoir-faire, nécessaire pour répondre au défi de la production de la farine bio, qui tient à la maîtrise de la qualité et à la proximité des approvisionnements en blés.

Depuis 2007, nous sommes certifiés IFS
Bureau Veritas Certification
 
 
Votre meunier nature développe quotidiennement
des solutions Bio pour accompagner ses clients.
[ Devenez Artisan bio avec les Moulins de Brasseuil ]
Artisan Bio
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