Les Moulins de Brasseuil

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" Les Moulins de Brasseuil s'engagent constamment
pour le respect et le suivi de la qualité
au travers de certifications et de labels spécifiques "


 

IFS (ou International Food Standard)


L'IFS est un référentiel d'audit de la qualité et de la sécurité des produits alimentaires. En général, lors d'audits selon le référentiel IFS Food, l'auditeur évalue si les divers éléments du système de management de la qualité et de la sécurité des aliments d'une société sont formalisés, mis en place, actualisés et améliorés de façon continue.

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IFS food
Source : IFS Food version 6 janvier 2012

AB (ou Agriculture Biologique)


L'agriculture biologique est un mode de production agricole spécifique, un ensemble de pratiques agricoles respectueuses des équilibres écologiques et écologiques et de l'autonomie des agriculteurs. Visant à la préservation des sols, des ressources naturelles, de l'environnement et au maintien des agriculteurs, l'agriculture bilogique est souvent considérée comme un ferment de l'agriculture durable. Elle se distingue par ce mode de production, fondé notamment sur la non-utilisation de produits chimiques de synthèse, la non-utilisation d'OGM, le recyclage des matières organiques, la rotation des cultures et la lutte bilogique.
Tout au long de la filière, les opérateurs de l'agriculture biologique respectent un cahier des charges rigoureux qui privilégie les procédés respectueux de l'écosystème et non polluants.
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Source : Agence Bio

Saveurs PARIS ILE DE FRANCE


L'expérience des Moulins de Brasseuil et les relations tissées avec son réseau de fournisseurs lui permettent de disposer de blés issus d'Ile de France, certifiés bio.

« Nos farines biologiques sont issues majoritairement de blés français qui proviennent pour partie d'Ile de France »

La démarche Talents Ile-de-France

Elle a pour objectif de permettre aux entreprises agricoles, artisanales ou industrielles, de se différencier auprès de leurs clients et de leurs consommateurs, en promouvant des valeurs et les pratiques qu'elles respectent ou sur lesquelles elles souhaitent s'engager dans une démarche de progrès.
Cette distinction assure au consommateur que l'entreprise concernée cultive, produit et transforme ses produits majoritairement en Ile de France.
La charte est basée sur un équilibre entre trois pôles de valeurs régionales pouvant fédérer les attentes de consommateurs, producteurs et distributeurs franciliens :
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logo_savoir_faire_idf
  • le patrimoine alimentaire régional (produits et savoir-faire)
  • la protection de l'environnement régional (pratiques, paysages et espaces naturels)
  • l'implication sociétale et le dynamisme économique (qualité, innovation, emploi)
La démarche Talents d'Ile de France est accompagnée de sa marque produit "Saveurs Paris Ile de France".

SYNABIO


Les Moulins de Brasseuil font partie d'un groupe de travail, le Syndicat National des Entreprises Bio qui a pour mission :
  • Défendre et représenter les adhérents, et associations régionales de transformateurs et distributeurs de produits biologiques :
        - Valoriser les atouts du secteur et de nos adhérents
        - Émettre discours lisible et clair sur les atouts de notre secteur
  • Répondre aux attentes des entreprises adhérentes
        - Répondre aux questions ponctuelles sur la réglementation, la qualité des produits le développement durable...
        - Soutenir les projets des adhérents et structurer la filière biologique française.
  • Renforcer au quotidien la légitimité et la crédibilité du Synabio pour ses adhérents et les structures partenaires :
        - C'est être une source d'information fiable pour nos adhérents que les sujets abordés concernent directement ou non le mode de production biologique.
        - Créer les réseaux pertinents.
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Source : synabio.com

 

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